Mi tiramisu especial

Estaba a punto de hacer un tiramisu convencional y me di cuenta que vendria mi cuñada a comer y a ella no le gusta el sabor del café, así que hice algunos cambios de la receta original y la verdad quedo buenisimo.

Necesitamos:

30 bizcochos de soletilla

100 gr de chocolate para fundir

1 1/2 tz de agua

3 cdas de licor de café (opcional)

crema:

250 gr de queso mascarpone

2 yemas

6 cdas de azúcar

250 cc de nata

cerezas en almibar (o en licor) y chocolate en polvo

Procedemos así:

Derretimos el chocolate en el agua, agregamos el licor y reservamos.

Aparte hacemos la crema: Batimos la nata y la reservamos, batimos las yemas con el azúcar hasta blanquear, incorporamos el mascarpone y luego con mucho cuidado para que no se baje incorporamos la nata.

Humedecer los bizcochos con el chocolate que teníamos reservado y colocar en una bandeja, cubrir con un poco de la crema, agregar unas pocas cerezas, cubrir con otra copa de bizcochos humedos, luego crema y cerezas, otra vez la misma operación, pero esta vez terminamos en crema y decoramos con cerezas y chocolate en polvo.