Brownies super faciles y super ricos

Necesitamos:

80 gr de chocolate 70%

125 gr de mantequilla

2 huevos

150 gr de azúcar

60 gr de harina

nueces (cantidad que guste)

Procedemos así:

Derretimos el chocolate junto a la mantequilla, reservamos, batir el azucar y los huevos hasta que esten espumosos, unir al chocolate, incorporar la harina cernida, poco a poco, y las nueces picadas, verter en un molde engrasado, hornear a 180º por 15 o 20 min aprox. Se puede acompañar con helado de nata (o el que te guste) o con nata. También puedes hacer un ganache de chocolate y cubrir con esto el brownie.

Tarta 3 leches

Ya llevaba bastante tiempo sin pasarme por aquí, pero voy a poner hoy una tarta que me han pedido muchas amigas, espero les quede riquisima.

Necesitamos:

1 bizcocho básico

1 tz de leche evaporada

250 gr de nata

1 tz de leche condensada

3 claras

9 cdas de azucar

3 cdas de agua

Procedemos así:

Bañamos el bizcocho en el mismo molde donde lo hemos hecho con las tres leches mezcladas. Hacemos un merengue con las 3 claras a punto de nieve y un almíbar ligero hecho con el azúcar y el agua (agregarlo cuando aun este caliente a las claras y batiendo hasta que enfríe). Con este merengue cubrimos el bizcocho y si queremos lo gratinamos un poco o le espolvoreamos un poco de canela.

Esta misma versión se puede hacer para un pastel de cumpleaños como veras en las fotos.

Mi tiramisu especial

Estaba a punto de hacer un tiramisu convencional y me di cuenta que vendria mi cuñada a comer y a ella no le gusta el sabor del café, así que hice algunos cambios de la receta original y la verdad quedo buenisimo.

Necesitamos:

30 bizcochos de soletilla

100 gr de chocolate para fundir

1 1/2 tz de agua

3 cdas de licor de café (opcional)

crema:

250 gr de queso mascarpone

2 yemas

6 cdas de azúcar

250 cc de nata

cerezas en almibar (o en licor) y chocolate en polvo

Procedemos así:

Derretimos el chocolate en el agua, agregamos el licor y reservamos.

Aparte hacemos la crema: Batimos la nata y la reservamos, batimos las yemas con el azúcar hasta blanquear, incorporamos el mascarpone y luego con mucho cuidado para que no se baje incorporamos la nata.

Humedecer los bizcochos con el chocolate que teníamos reservado y colocar en una bandeja, cubrir con un poco de la crema, agregar unas pocas cerezas, cubrir con otra copa de bizcochos humedos, luego crema y cerezas, otra vez la misma operación, pero esta vez terminamos en crema y decoramos con cerezas y chocolate en polvo.

Crocante de avena y coco

La semana pasada en el programa 22 minutos, Julius hizo unas galletas de avena y coco que desde que las vi me encantaron, probe hacerlas, pero como casi todo cambie un poco las porciones de la receta y quedaron unos crocantes riquisimos para comer acompañado de un helado.

Necesitamos:

5 cdas de avena

5 cdas de coco rallado

5 cdas de azucar moreno

7 cdas de mantequilla

Procedemos así:

Unimos todos los ingredientes, los ponemos en una placa de horno como una galleta gigante o de forma individual y horneamos a 180º mas o menos por 8 min, o hasta que veas que comienza a dorarse, sacar del horno dejar reposar un poco y cortar cuando aun este tibio, dejar enfriar y acompañar con un buen helado. Espero lo disfruten.

Tarta fácil de chocolate

Hoy quería hacer algo rico, pero no tenia ganas de pasarme el día cocinando, así que me decidí por hacer esta tarta que es facilisima y ademas lleva muy pocos ingredientes, y también queda rica.

Necesitamos:

44 galletas tipo maría

1 1/2 tz de leche

2 cdas de cacao soluble

Crema de chocolate:

200 gr de chocolate para postre

6 cdas de leche condensada

2 tz de leche

2 cdas de maicena

coco rallado

Procedemos así:

Ponemos a calentar 1 1/2 tz de leche con el chocolate para postre, cuando este se derrita agregamos la leche condensada, en la 1/2 tz de leche restante disolvemos la maicena y se la agregamos a la preparación anterior, dejamos que espese sin dejar de remover. Dejar enfriar un poco.

En una bandeja poner una capa de crema de chocolate, luego mojar las galletas en la leche donde previamente disolvimos el chocolate y colocarlas en la forma que te guste (en este caso hice una flor) cubrir con crema de chocolate, espolvorear con coco, seguir alternando capas, hasta terminar en galletas, reservar un poco de crema para decorar.

Refrigerar bien tapada, de un día para otro preferiblemente, desmoldar y decorar según te gusto (esta vez lo hice con un poco de nata montada y unos pocos fideos de colores)

Tarta de queso y fruta de la pasión

Hace aproximadamente 1 año a mi padre le dio por sembrar unas semillas de parchita (fruta de la pasión) y se le dio tan bien que ahora usamos esa fruta en casi todo (tartas, mermeladas, gelatinas, helados, etc) pero en esta ocasión probe a unirlas al queso y la verdad fue una combinación fantastica, y por esto decidí contarles como la hice.

Necesitamos:

300 gr de galletas tostadas

3 cdas de mantequilla

200 gr de queso crema

250 gr de queso tipo quark

250 gr de nata liquida

290 gr de leche condensada

6 huevos

pulpa de 3 parchitas

4 cdas de azúcar

3/4 tz de agua

3 laminas de gelatina neutra

Procedemos asi:

Trituramos las galletas y la unimos a la mantequilla con esto forramos un molde desmontable, reservar.

En el vaso de la batidora, unir los quesos, la leche condensada, la nata y los huevos, batir y verter sobre la base reservada, hornear en horno precalentado a 180º por 35 min aprox.

Aparte batir la pulpa de parchita con el agua y el azucar, (reservando unas cuantas granillas de parchita para luego decorar) colar, poner un tercio de esta preparación a hervir y luego unir con la gelatina hidratada en agua fria previamente y con la parte reservada del zumo, refrigerar hasta que enfrie un poco y comience a cuajar, verter sobre la tarta ya fria poner las granillas reservadas y refrigerar por 2 horas aprox. desmoldar y presentar.

Espero lo prueben y les guste.